【ひとこと】
7歳と3歳が野菜炒めを残さず食べました。
豚バラを、しっかり温めた中華鍋（油は敷きません）に入れ、
脂を出し切ってから、その脂でキャベツと小松菜を炒めたのが
彼らの好みに合ったようです。
低脂肪な食生活を心がけている大人には、脂が多かったような気もしますが
子ども達がパクパク野菜を食べる様子を見て、“たまには、バラもいいな”と思いました。

★豚バラとキャベツと小松菜の炒め蒸し煮
　◎材料　　
　　・豚ばら肉（食べやすい幅に切っておく）…200g
　　　・塩（豚の下味）…ひとつまみ　
　　・キャベツ（ざく切り）…1/2玉
　　・小松菜（洗って短めに切る。短め切ると子ども達も食べ易いようです）…1束
　　・しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ1と1/2ずつ
　◎作り方
　　〓十分熱した中華鍋（鉄製）に豚バラを入れて十分炒めます。
　　　＊火が通った後しばらく炒め続けると脂がしっかり出てきます。
　　〓キャベツと小松菜を入れ、調味料を入れて蓋をします。
　　〓野菜の嵩が減ったら、全体を混ぜて出来上がり。
　　　＊水分が残っていたら、水溶き片栗粉でまとめます。
★ポテトサラダのチーズ焼き
★かぶとお揚げの味噌汁（昨日の残り）
★納豆（生活クラブ）
★キムチ（同上）
★塩辛（同上）
★奈良漬（山崎屋）
★3分づき米ご飯

　　
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