小さいころから「和」のお食事に馴染んでいたでしでしょうか、やっぱり「和」が大好き☆
美味しいって思うだけではなく、身体がホッとしているかんじがするから不思議、主役はお魚だけれど、作りたかったのはお味噌汁。
何ヶ月か前に行った自然食品のランチでいただいたお味噌汁に、ごろごろっとさつまいもがはいっていて、それがとっても美味しくって。それをマネっこしたのです、
ごろっと大きいのがポイント☆

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【西京漬け】
西京味噌・酒・みりん・漬けるお魚(銀たら・鰆・イカ・生鮭など)
1. 魚の切身に塩をふってしばらく冷蔵庫で寝かす。
2. 西京を酒で柔らかくしていき、みりんを加える。
   市販の西京漬けをイメージしながら似たかんじにすると間違いない
3. 魚からでた余分な水分を拭く。
4. 冷蔵庫で3日くらい寝かす。
5. 西京味噌をさっと取り除き(軽く洗ってもOK)焼く。

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