昨日アップするつもりだったカレーをもう1品。
ナッツの香ばしさとレーズンのフルーティーさが美味しい、チキンとナッツのカレーです。
北インドで見られるナッツ入りのカレー。こっくりとした味だからこの時期におすすめ♪
汁気の少ないこのカレーにはナンが合います。
せっかくのお休みだからナンから手作りしてみましょ！

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チキンとナッツのカレー
材料：1人分　調理時間：30分
鶏むね肉　100g
塩　小さじ1/8（ひとつまみ）
カシューナッツ　大さじ2
アーモンドスライス　大さじ1
☆サラダ油　大さじ1
☆鷹の爪　1/2本
☆ローリエ　1枚
玉ねぎ　1/2個
レーズン　大さじ1
カレー粉　小さじ1
塩　小さじ1/2
水　1カップ

作り方
１、鶏肉を一口大に切り塩をまぶす。
フライパンでカシューナッツとアーモンドスライスを空煎りして取り出す。
２、フライパンに☆の材料を入れて中火にかけ、ローリエの香りが立ったらすりおろした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
３、2に鶏肉を加えて色がかわる程度にさっと炒めたらカレー粉、塩を加えて馴染ませ、水を加える。蓋をして肉が柔らかくなるまで煮、1のナッツとレーズンを加えてカレーが絡むようになったら出来上がり！