材料：
ホタテ貝柱　　8～10個
ブロッコリー　　1房
なす　　　2本
エリンギ　　1/2パック
マヨネーズ　　　大さじ2
ケチャップ　　　小さじ2
しょうゆ　　　小さじ2
おろしにんにく　　　小さじ1/3
塩　　　適量
こしょう　　　適量
オリーブオイル　　　小さじ2

１、ブロッコリーは小房にわけ塩ゆでにし、なすは小さめの短冊切り、エリンギも茄子と同じように短冊切りにする。
２、ホタテは表面の汚れを取り除いて塩、こしょうをし、熱したフライパンにオリーブオイルをひき中火で炒めていく。
３、ホタテが色づいてきたら、なす、エリンギを加えさらに炒めていく。
４、ボウルでマヨネーズ、ケチャップ、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜ合わせ、３とブロッコリーを加えよく混ぜあわせる。
５、味見をし、薄いようなら塩で調節し、器に盛り付けて完成。

年末年始はいかがお過ごしだったでしょうか？僕の方は完全にパソコンから離れてしまい数年ぶりにゆっくりと過ごさせてもらいましたm(_ _)mブログの更新待っていた方ごめんなさい！

今日はホタテを使った炒めものです。普通の炒め料理とは違い、炒めた後味付けをするというスタイルの料理です。最近の中華ではよくみられる手法なんですが、失敗が少なく簡単にできるため家庭料理に使っていただきたいテクニックです♪

入れる野菜は人参、玉ねぎなど冷蔵庫に余ったもので良いので、難しく考えずに炒めて和えちゃってくださいね。