<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
牛薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
枝豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん、酒　　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３～４

<作り方>
１．じゃがいもは皮をむいて乱切りにし水にさらし
　　ざるにあげ、水分を切る

２．玉ねぎは櫛形、ニンジンは乱切りにする

３．鍋に油を熱し、２の玉ねぎをよ～く炒め、牛肉を加えて
　　炒め、ニンジン、じゃがいもを加えてさらに炒める

４．かぶるくらいの水を加え、ローリエを入れて強火で煮る
　　アクが出たらすくって取り、中火にして砂糖、みりん、酒を
　　加えて落し蓋をして煮る

５．４に塩と醤油を加え、野菜に火が通ったら、枝豆を加える

＊　お馴染みの定番メニューが登場します。
　　 肉じゃがって、いつ食べても美味しいですね。

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