新しい年を迎えました。本年もよろしくお願い致します。喪中ですのでこのような挨拶で失礼致します。本年は帰省しませんでした。喪中ということもあるし、週明けからかなり忙しいのでその準備をしたいと思ったのであります。
　病院にいた昨年の正月とは違い、今年のブログは自分作の雑煮からスタート！昨年を思い返すと雑煮を新年早々食べられるなんて超素晴しい！！

　実家の雑煮を模して作りました。我が家の雑煮は、短冊に切った大根がたっぷり入った醤油味。餅は角餅を焼いて、お湯にくぐしてお椀に入れます。地方的には鮭を入れるお家が多いようなのですが、私があまり鮭を煮たものが好きではなく、そのため実家ではいつからか鶏肉になりました。これに蒲鉾を入れるともっと正月らしくなるかもしれません。やっぱり雑煮を食べると正月が来たという気がします。
　今年もどんな展開になるかわからない独身レシピですが、何卒よろしくお願い申し上げます。

雑煮とわかるように餅を見せます

＜材料（独身しばらく分）＞
　大根・・・・・・・1本
　人参・・・・・・・1本
　椎茸・・・・・・・3個
　蒟蒻・・・・・・・1/2パック
　鶏モモ肉・・・・・200g
　焼豆腐・・・・・・1パック
　生姜・・・・・・・スライス1枚
　出汁・・・・・・・1.5リットル位（昆布＋煮干＋鰹節）
　酒・・・・・・・・大さじ2
　みりん・・・・・・大さじ2
　塩・・・・・・・・少々
　醤油・・・・・・・お玉2
　餅・・・・・・・・食べたいだけ

＜作り方＞
　1)大根と人参を短冊に切ります。蒟蒻（こんにゃく）は小さく切って
　　ひと茹でしてざるに取って灰汁抜きをします。

　2)大根と人参を出汁で煮ます。灰汁を取りながら沸騰させ過ぎないように
　　して煮ます。

　3)一煮立ちしたら、一口大に切った鶏肉と灰汁抜きした蒟蒻、椎茸、生姜を
　　入れて煮ます。

　4)具に火が通ったら、軽く塩をして、酒、みりんを入れて煮ます。
　　醤油を加えて味を決めたら少し煮て火を止めます。半日か一晩置くと
　　味が染みます。

　5)焼いた餅を沸騰したお湯が入った鍋に入れて30〜60秒程度煮ます。

　6)薄く具をお椀に盛り、餅を入れ、更にその上から具を盛ったら完成です！

　一応一発目なのでレシピを書いてみました。