のん兵衛さんの幸せ一皿◎

我家の大晦日はおでんで決まりです♪(こちらの記事をみてね)

多めに作って、お昼から一杯。
まぁ、お正月から昨年の残りものなんて。
と叱られてしまいそうですね、しかし、この一皿と日本酒は、まったりしたお正月の幸せ〜なのです、

想像してみてください、二日間ことことしていたお大根にとろっとろの牛スジです、
日本酒が呑みたくなってきたでしょ！

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【おでん】
前日から用意：卵・牛スジ・たこ・大根
当日：練製品などなど
1. 牛スジを水から茹でて、灰汁をしっかり洗い落とす。
2.  大根を米のとぎ汁で下湯でする。
3. ゆでたまごを作る。
4. お出汁にほぼ同量の醤油・みりんを加えて、牛スジ・卵・たこ・大根を加えて弱火で煮込んでいく。(耐熱性のよい鍋で蓋をして一晩ねかせる。)
5. 当日、食べたい具を加え、更に煮込んでいく。

##　絶対に沸騰させない。
##　牛スジ、トロトロで美味しく出来上がります♪♪

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