マグロ、と聞くとつい日本料理を思い浮かべてしまうのだけど、イタリア・シチリア島でもよく食べられています。
シチリアは四方海に囲まれているから、魚介類が豊富。なかでもマグロ料理はシチリアの名物のひとつです。
なんとなく親近感わきますよね♪

食べ方は、ソテーしたりグリルしたり、衣をつけてカツレツのようにしたり。お肉のような感覚です。
そして加熱すると、いわなければ分からないかも！てくらいお肉のような食感になります。
今回はレモン入りのソース、サルモリッリオソースにつけた後、両面こんがりソテーしました。
しっかり食べごたえのあるマグロにレモン味の爽やかな風味がぴったり♪
シンプルだけどとっても美味しい料理です！
お肉のソテーより火の通りが早いから、メインの料理があっという間に出来るのも魅力的です。^^

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シチリア風マグロソテー
材料：1人分　調理時間：10分
マグロ　100g（厚さ1cmのもの）
塩　小さじ1/8（ひとつまみ）
☆塩　小さじ1/4
☆胡椒　小さじ1/8
☆レモン汁　小さじ1
☆EXVオリーブオイル　小さじ2
☆ドライパセリ　小さじ1/2

作り方
１、マグロに塩をまんべんなくすり込んでおく。
２、☆の材料を混ぜ合わせ、１のマグロをつける。
３、中火で熱したフライパンでマグロを両面こんがりと焼き、２の残りのソースを加えてマグロに絡めたら出来上がり！

＊パセリは生のものでもOKです！