皆さんはどんなクリスマスをお過ごしになりましたか？

我が家は昨日記事にしたように、
日曜日には犬友とクリスマスパーティーをして、
クリスマスイブの夜は、家でクリスマスディナーを楽しみました。
そのおうちディナーの様子がこちら。

今回は、大人なクリスマスをイメージしてコーディネート。
テーブルには黒いリネンのランナーを敷き、エルメスのプレートをセッティングしてみました。

中心には 今年買ったガラスのオーナメントをスタンドに吊るし、
雪の結晶型のオーナメントや、
手作りのクリスマスカードもディスプレイして、クリスマスの雰囲気をアップ！

また、いつもより多めにキャンドルをセッティング。
普段使用しているキャンドルの他に、IKEAで購入した黒のキャンドルスタンドも置いて、
いつもよりライトを暗めにして、キャンドルの明かりでムーディーに．．．。（なんちゃって^^)

そして、お皿にはクリスマスをイメージして作ったブーケを置いたら
セッティング完了！

メニュー、ローストチキンなども考えたのですが
日頃 鶏肉は好んで食べるので、今回は「牛肉」をメインにしてみました。

・野菜のゼリー寄せ
・アボカドディップとエビのサラダ
・ローストビーフ（マッシュポテト添え）
・パン（市販のフランスパン）
・デザート

ローストビーフは、オージービーフのかたまりを使い、
こちらの調味料を利用して仕上げました。
（私はフライパンで表面を焼き、オーブンで仕上げました。）
https://www.moranbong.co.jp/kisetu/recipe/025_roasetbeef.html
これが、なかなかいい味で大満足！お勧めです。

野菜のゼリー寄せは、トヨ型にレタスを敷き
野菜やカニカマを入れて、コンソメにゼラチンを溶かして 流し入れ
冷やし固めたものです。
中には、レタス・ホワイトアスパラ・グリーンアスパラ・ニンジン・キュウリ・カニカマを入れ、
今回はビーフコンソメスープ缶を使用しました。
※セラチンは容量より濃い分量を流し入れる事をお勧めします。
以前にも似たものを作ったので、良かったらこちらもご覧ください。
https://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/34709777.html

アボカドディップとエビのサラダは、
アボカドをペースト状にして、塩とレモンを少し加えたものを
半分にした皮に戻し入れ、上に茹でたエビをのせた物です。
これにスライスレモンとイタリアンパセリを飾ったり、
ブロッコリースプラウトを敷いた上に置いたら完成☆
ディップはエビに付けても、パンに塗っても美味しいですよ^^

デザートは、パネトーネ（イタリアのクリスマスパン）を使ったパフェ。
カクテルグラスを利用して、底面に生クリームを入れ、
その上にパネトーネを小さめにカットしてブランデーを少したらし、
アイスをのせて、フルーツを散らしました。
パンはブランデーでしっとりとして、大人味なパフェとなりました。

といった感じで、
この日主人は仕事だったので、お昼にひとりで気合を入れて作ってみました。
結果、ローストビーフも失敗する事なく、我が家好みの「ミディアムレア」に仕上がったし、
ゼリー寄せも無事キレイに型から外れ、完成☆

パンとシャンパンは主人が帰宅時に購入してきてくれ、
美味しいクリスマスディナーとなりました。

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