【ひとこと】
7歳と3歳とアジが大活躍の夕食でした。
どういうわけか、夕方、お料理スイッチの入ってしまった7歳と3歳が
夕食の支度を始めようとする私の側から離れません。
「では、働いていただきましょー！」と手洗いをさせて、いざ。
調理台に2人は狭いので、食卓テーブルに、まな板2枚と子ども用包丁2本（大小）を出して、
縦4割にした人参を渡しました。
「ゆっくりでいいから、『左手はネコちゃんの手』を忘れずに、できるだけ薄く切ってね。
何の形に切れるかなぁ？」
なんて言いながら、人参のいちょう切りからスタート。
＊7歳は床に置いた踏み台に乗って、3歳は食卓椅子の上に立って切ります。
その間に私はアジの3枚おろし。
卸した後の中骨はすぐに茹でて出汁を引き（ひじきの煮物に使いました）、
骨についた身はほぐして小鍋に入れておきます（そぼろにするため）。
あっという間に自分の人参を切り終わった7歳には、3歳が人参と格闘しているのを待つ間に、
アジの小骨を抜いてもらいました。
骨抜きに結構時間がかかっていたので、人参を切り終わった3歳に
ごま油で人参を炒めてもらい、ひじきと油揚げを入れて煮物作りをしてもらいました。
＊食卓椅子をガス台の前に移動して、それに乗っての作業です。
煮物を弱火でコトコト煮ている間に、アジのほぐし身に砂糖としょうゆを入れて、そぼろ作り。
弱火で炒るというような仕事は、子どもの得意分野なので、3歳が焦がさずにそぼろ（でんぶ？）に
してくれました。
そぼろには、すりゴマを混ぜると美味しいので、3歳の最後の仕事はゴマすり。
ゴマをすって、そぼろを混ぜて、ふりかけの完成。
アジの小骨抜きが完了した7歳には、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、
アジを並べてもらい、塩、こしょう、ごま油での味付けも任せました。
200℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で20分でアジのオーブンソテーの
出来上がり。
段取り修行中（笑!?）の7歳は、オーブンの焼成を待つ間に
使った道具を洗って、拭いて、元の場所へ。
たまたま2歳が夫の抱っこで大人しく寝ていていたので、順調に進みましたが、
夫がいなかったら、2歳が起きていたら、
途中でメチャクチャになってしまったかもしれません。
夫と2歳にも感謝！

★アジのオーブンソテー
★温野菜（ブロッコリとスナップえんどうを茹でただけ）
★ひじきと人参の煮物
★豆腐とお揚げの味噌汁（朝、7歳が作ってくれたもの）
★アジふりかけ
★納豆
★キムチ
★自家製たくあん
★わさび漬け
★みかん

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