【材料】
・ぬるま湯（35℃くらい）…240g
・白神こだま酵母…小さじ1と1/2
・国産強力粉（sala粉）…450g
・素精糖…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1と1/2
・乳脂肪35％の生クリーム…60g

【工程メモ】　　　　　　　
　〓パン釜にぬるま湯と酵母を入れ、しばらく放置後溶かします。
　〓〓に強力粉、砂糖、塩、生クリームを入れて（混ぜなくて良い）、機械にセットし、
　　「白神こだま酵母コース」のボタンを選びます。
　　＊ホームベイカリーは、リーガル社の『キッチンプロ』を使っています。
　　　「ふつう」の焼き加減を選んだ場合の所要時間は、3時間20分。
　　　
【ひとこと】
昨日のモンキーブレッドで、オールワンの基本配合（国産強力粉…300gに対して、
ぬるま湯…1カップ、白神こだま酵母…小さじ1、素精糖…大さじ1、塩…小さじ1）の割合の生地が
ホームベイカリーでも焼けることが、ほぼ確認されたので
今日は、全体を1.5倍にしてボリュームを出した食パンを焼いてみました。
ふと思いついて、生クリームの残り（コーヒーにクリームが必要なおばあちゃんが帰った為、
もう、必要なし）を入れてみることに。
食品成分表で調べると、生クリームの水分は50％程度らしいので、
60gの生クリームを入れると、生クリーム由来の水分は30g。
予定のぬるま湯から30gを引いて仕込むことになりますが、
元々、オールワンの配合は、機械仕込みとしては水分が多めなので、
生クリームの重量（60g）をそのまま、予定のぬるま湯から引いて作ってみました。
乳脂肪で作られている生クリームというのは、
（乱暴ですが）簡単に言えば、水分＋バターなので、
そのつもりでパンに使えば、ちょっとリッチなパンになります。
香りは、優しいバター風味でした♪

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