*ご飯（発芽十六雑穀米）　*コーンスープ（コーン・卵）　*鶏のピリ辛甘酢炒め（鶏もも肉・ピーマン・長葱）　*もやしの冷菜（もやし・キュウリ・ザーサイ）　*ショウロンポー　昨日はサッカーがあるため、珍しく22時なんて早い時刻にご帰宅なさった　我が夫。（22時が早いと思うなんて、どこかおかしい・・・・・）　サッカー見ながらゴハンなんて、至福の時！を味合わせてあげようと　モロ、ツボにはまるであろうオカズにしてあげたわ。　前に中華料理屋で食べて美味しかったヤツを思い出してマネッコ。　ピリッと辛くて酢豚っぽい味付けで、唐揚げを炒めたヤツ。　何ていう料理かは覚えてないわ。　玉葱だったけど、長葱に変更しております。＜鶏のピリ辛甘酢炒め＞　※2.5人分*　鶏もも肉（胸肉でも1枚*　長葱1本半*　ピーマン2個*　ニンニク（みじん切り）1かけ*　生姜（みじん切り）1かけ*　鷹の爪適量■合わせ調味料-*　ケチャップ大さじ3*　醤油大さじ1*　酢大さじ1*　紹興酒大さじ1*　砂糖大さじ3*　片栗粉大さじ1/2くらい＜作り方＞1）　合わせ調味料用の材料をすべて混ぜ合わせる2）　鶏肉は好みの大きさに切り、塩・醤油・酒・溶き卵（分量外）で　　 下味をつける3）　長葱は斜め切り、ピーマンは短冊切りにする4）　2）に上新粉と片栗粉（半量ずつ）をまぶしてもみこみ、サラダ油で揚げる5）　長葱とピーマンも、軽く湯通しする6）　フライパンにサラダ油・ニンニク・生姜・鷹の爪を熱して香りを出し、　　 肉と野菜を戻す7）　合わせ調味料を入れて具材に絡める　今回は、合わせ調味料にあらかじめ片栗粉を混ぜておきました。　少量の調味料の場合、とろみを付けるのって按配が難しいでしょ。　　分量は量っていなかったけど、多分大さじ1/2くらいだったと思うわ。　　思惑通りツボにはまったようで「うんま～い♪」を連発しまくってた夫。　そして、「今週末にも食べていいよ」。　我が家の定番に加わりました。　ちなみに子供用の調味料も同じですが薄めに、鷹の爪は入れてません。　

　もやしは電子レンジでチン♪　キュウリは千切りにして塩もみして水分を抜き水にさらす　ザーサイも千切りにして水にさらす　ごま油・塩・醤油・砂糖と酢を少々で和えるだけ