我家ではクリスマスと家族のお誕生日には、お決まりメニュー☆があります、実は。
家族が大好きなので、我家では特別メニューなのです♪

フランス赤ワイン、
Coteaux du Tricastin "La Ciboise" Rouge
と一緒に。
久しぶりのお家ワイン、美味美味で、またこの休みはワインにはまりそう。
【12月23日の晩ごはん】
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↑↑↑　オリーブの新漬け、ワインにぴったりさっ

【分厚いハンバーグ(オーブン版)】
牛ひき肉(250グラム)・豚ひき肉(250グラム)・玉ねぎ(小1個)・卵(1個)
生パン粉・ナツメグ・塩胡椒
ソース：ウスターソース・ケチャップ・醤油・(お好みでバター)　
1. 玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまでバターで炒める。炒めた玉ねぎは、フライパンから出し、冷ましておく。
2. ボウルに挽肉を入れ、軽く混ぜ合わせる。1/4の量を別にとっておき、残りの挽き肉をねばりがでるまでしっかりこねる。
3. ボウルに、玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れ混ぜあわせ、別にとっておいた挽き肉を加え軽く混ぜ合わせる。
   ##　 食べたときに弾力がでてグー♪
   ↑　こだわり1個目
4. ハンバーグを成形する(高さしっかりでまぁるく)。空気抜きを忘れない。
   ##　オーブンに入れるので、ハンバーグは中央をへこませなくても大丈夫♪
   ↑　こだわり2個目
5. オーブンを200度に温めておく。オーブンに入れることが出来るフライパンを熱し、強めの火で両面を焼き、焼き色がつける。オーブンに入れ、10分程度焼く。
6. ハンバーグを焼いたフライパンにソースとケチャップを入れる。そのあと、醤油を少々入れてソースを作る。

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