おはようございます。今日の仙台はすごく澄みきった空がとてつもなく寒いです。でもきもちのいい朝です。昨日は仙台でトークイベントがありましておなじみ「ひだまりキッチン」わかちゃんと一緒にトークショーをおこなわせてもらいました(*^_^*)
日中の部は100名席が満席ですごく大勢の方がいらっしゃっていてとっても嬉しかったですｗ午後の部は時間も時間だけに（18時から）ちょっと人数が集まりきらなかったみたいでしたけど、皆さん忙しい中足を運んでくださったことにとっても嬉しくなりました。今年最後のイベントだったのですが、とっても楽しく終了することができ、終わってから忘年会というただの打ちあげを行いました。いつもイベントなんかでMCを勤めてくれる岩手佳代子ちゃん、かわいらしくとっても天然です。でもわかちゃんも天然なんで俺のボケに突っ込んでくれる人がいません…。どっちかというと突っ込まれ役なんですけど、昨日は突っ込み役でしたｗそんな楽しい打ち上げで締めのラーメンを夜中2時近くに食べて…今日は6時起き…ん〜おもい！さすがに眠い！でも今日も頑張ります！さて今日はあさのうふふと夕方のBS日テレHAPPYキッチンでおあいしましょう！

'''マグロのカツレツ柴漬けタルタルソース掛け'''
材料（2〜3人前）
刺身用マグロ　１柵（塩コショウで下味）
小麦粉　適量
卵　1個（溶きほぐす）
パン粉　適量
サラダ油　適量
（柴漬けタルタルソース）
マヨネーズ　大さじ３
しその葉　5枚
柴漬け　６０ｇ（みじん切り）
わさび　１０ｇ

'''作り方'''
柴漬けタルタルソースはすべて合わせておきましょう。
マグロは下味を漬けたら小麦粉をまぶし溶き卵・パン粉の順でまぶしていきます。フライパンにサラダ油を１ｃｍ程度ひいて熱します。しっかり熱したところに先ほどのマグロを入れて表面だけ揚げます。大体揚げ時間にして30秒程度。中まで火を通しません。表面のみ高温で揚げましょう。同じく両面揚げたら取り出します。揚げたマグロは厚さ1.5ｃｍ程度に刺身の要領でカットして野菜を添えたお皿に盛り付けます。柴漬けタルタルを添えれば出来上がりです。

'''ポイントというか一言'''
安い赤身のマグロで豪華な一品。そのまま食べてもなぁ・・・っておもう安いマグロの刺身でもこんなに豪華な一品に仕上がる。お父さんの心もつかめる和風なソースがとてもカツレツに合います。周りはカリッと、中はしっとり。見た目も味も大人テイスト。

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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