白菜と牛肉のすき煮

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Nice!

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・コンニャクの炒り煮
・竹輪と人参のめんつゆ炒め
・茹でた黒枝豆
・里芋のたいたん
・白菜と牛肉のすき煮
・大根の一夜漬け
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お弁当に作ったおかず、もちろん大目に作って、自分たちも食べてます〜^^
日中キッチンで作ったのは、白菜と牛肉のすき煮〜
コンロで火をつけると暑いので、その隣でついでに里芋の煮物を・・・
里芋の煮物が やたらと白く見えるのは、味が滲みてないのではなくて、確かにこんな色です(笑
だしと、酒・砂糖・薄口醤油で味付け、含め煮です
 
お昼ご飯は、ざるそばと、フルーツてんこもり食べて、これは夜ご飯です♪
 
白菜と牛肉のすき煮
  
●材料(4人分)
・白菜1/4株(私は半ばを6枚ほど使いました)
・細切れの牛肉400g
・ねぎ2本
・だしカップ2
酒・砂糖・みりん 書く大さじ2
醤油カップ2/3
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●作り方
白菜→軸と葉にわけ食べやすい大きさに
   うちは子どもに合わせて、1cmのざく切りにしました
ねぎ→斜め1cmくらいに切る
鍋に油(分量外)を入れて熱し、牛こまを炒めて、色が変わってきたら、白菜の軸、ネギを加えて炒める。
だしを注いで、ひと煮立ちしたら、アクを取る
調味料を加えて、煮汁が半分になるまで、中火より少し強めで10分程煮る
出来上がる少し前に葉を加えました

こちらの本にお世話になりました↓
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味付けはそのまま
作り方は私が作りやすいように変えてます〜^^


我が家のペット君↓
20070725_06.jpg気持ちよさげに日光浴中です♪
メス4匹 オス1匹だったのですが〜
息子が、今日2匹逃がしてあげました
エサetc、お世話大変なんですけど^^;
夏休みは時間が沢山あるので・・・