クリスマスおすすめレシピ・スープ編ですっ

冷凍のシーフードミックスとお野菜をたっぷり使った
シーフードチャウダーでございます～

豆乳を使っていますが、
もちろん牛乳でもＯＫですょ

材料(2人分)
*冷凍シーフードミックス・・・100g(お好みで)
*じゃがいも・・・・・・・・・中1/2個
*玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
*にんじん・・・・・・・・・・1/2本
*コーン缶・・・・・・・・・・大さじ3
*無調整豆乳・・・・・・・・・300cc
*酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
*コンソメ・・・・・・・・・・小さじ1
*塩こしょう・・・・・・・・・少々
*パセリ・・・・・・・・・・・適量

作り方
①じゃがいも、にんじんは角切りに、玉ねぎは粗みじん切りにし、全てを耐熱皿に入れラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱する。
②解凍して汁を切ったシーフードミックスを油を熱したフライパンに入れ、酒を加えてシーフードに火が通るまで炒める。
③ ①を加え塩こしょうしてさっと炒め、豆乳、コンソメを加えて野菜がお好みの柔らかさになるまで煮込む。
④コーンを加えて味見をし、塩こしょうで味を整えたら皿に盛り、パセリを散らしてできあがりっ。

煮込み時間を短縮するために、
野菜をレンジでチンしてから加えました。

シーフードのおいしぃおダシが出ていてるし、
お野菜たっぷりスープであったまるぅ～

ぽっかぽかハッピーになるスープなのでした

ご協力ありがとぅございますっ