暑いけど濃厚で行こう！きのことクリームソースのパスタは大好物です。これに塩豚を入れたものです。太いパスタフェットチェッレとの相性もなかなかナイス！

　本日は母の誕生日でした。ボケ防止で趣味のお琴をするように言っているのですが、どうも父の世話でそれどころじゃないようです。元気で長生きして欲しいものです。
　さて、サッカーじゃね！頑張れ日本！！
＜材料＞
　塩豚・・・・・・・・・・・・・・・50〜100g
　椎茸・・・・・・・・・・・・・・・1枚
　エリンギ・・・・・・・・・・・・・1/2本
　しめじ・・・・・・・・・・・・・・5本
　ブラウンマッシュルーム・・・・・・1個
　白ワイン・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　生クリーム・・・・・・・・・・・・100cc
　サムソー・・・・・・・・・・・・・20g位（実際は適当）
　パルメジャーノ・レッジャーノ・・・削って大さじ1
　イタリアンパセリ・・・・・・・・・適量
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・お好み
　胡椒…・・・・・・・・・・・・・・お好み
　フェットチェッレ・・・・・・・・・食べたいだけ（ディ・チェコ）

＜作り方＞
　1)塩豚を食べ易い大きさに切って炒めます。油を使いません。

　2)肉に火が通ったら、きのこ類を放り込んで炒めます。

　3)火が通ったら白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばします。

　4)火を弱火にして生クリームを加えます。サムソーとパルメジャーノを
　　溶かします。

　5)胡椒を振って、必要なら塩をします。

　6)パスタを加えてよく混ぜます。パスタの茹で汁を加えて好みの濃度に
　　します。

　7)お皿に盛ってパセリを添えたらフィニート！