おはようございます(*^_^*)今朝もすごく寒い朝です。天気はいいんですけど冷え込みました。皆さんどんな週末でしたか？俺は充実した仕事・・・でしたｗ
朝、斉藤さんが今年一年の天気を振り返ったらどんな一文字になりますかという問いに答えてました。そう、今年一年、極端な天気でしたよね。暖冬だったり猛暑だったり、そして今年は１１月に初雪。
大徳アナに「今年は極端でしたねぇ」って言われてあせってた斉藤さん。そう、斉藤さんは「極」の一文字を選んでたんですねぇｗ確かにｗそろそろ今年の反省と来年の抱負を考えて隅をすらないと（何でだっ）
さて今日は午後からまたまた東京で〜すｗ張り切って出かけてきま〜すｗ

'''チキンとアボカドのトマトドレッシング掛け'''
材料（２人前）
鶏胸肉　１枚（塩コショウを強めに振って下味を付ける）
アボカド　１個（皮をむき種をとって５ｍｍ厚のスライス）
オリーブオイル　大さじ１
（トマトドレッシング）
トマト　1/2個（さいの目にカット）
玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
オリーブオイル　大さじ２
レモン汁　大さじ１
塩コショウ　適量
ドライバジル　適量（あれば）

'''作り方'''
フライパンにオリーブオイルを引いて強火にかけて熱したら鶏肉を皮目から焼き入れます。すぐに弱火におとして白ワイン（有れば・無ければ酒）をまわし掛け蓋をして５分蒸し焼き。返して蓋をして５分。火を消して１０分寝かせます。ドレッシングの材料をすべてボウルであえて味を調えておきます。鶏肉が仕上がったら薄くスライスしてお皿にアボカドと交互に盛り付けます。上からドレッシングを掛けて出来上がりです。おしゃれに作れておもてなしにもいいですｗ肉の焼きあがる時間が全部で２０分かかりますけど手はかかりませんのでその間に何か作れるでしょうｗ

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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