材料：
刺身用サーモン　200g
玉ねぎ　　　1/4個
マヨネーズ　　大さじ2
七味唐辛子　　　適量
大葉　　　2枚

１、玉ねぎは薄くスライスして、水で15分ほどさらしシャキッとさせる。
２、金串にサーモンを刺し、ガスコンロで直接火にかけ炙っていく。表面にうっすらと色がついたらひっくり返す。
３、２のサーモンを斜めにそいで刺身状にする。
４、器に盛りつけて玉ねぎ、大葉を飾り、サーモンを並べる。玉ねぎの半分をサーモンの上にのせマヨネーズ、七味唐辛子をかけて出来上がり。お好みでしょうゆをつけて召し上がれ！

ポイント
サーモンはフライパンで焼いてもいいですが、くっついてしまうので油が必要です。その場合は味がこってりとするので、マヨネーズは省きましょう。

よく寿司屋で見かけるサーモンの炙りをヒントに作ってみました。やはりご飯との相性もぴったりでサーモン好きにはたまらない一品になるでしょうね♪