【材料】　2個分
・国産強力粉（生活クラブ）…300g
・素精糖…大さじ1
・塩…小さじ1
・白神こだま酵母…小さじ1
・ぬるま湯（35℃）…1カップ

【工程メモ】　　　
・生地作り…〓ぬるま湯の一部に酵母を振り入れ、しばらく放置後、溶かします。
　　　　　　〓スーパーコスモ（クイジナート系）のワークボールに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、
　　　　　　　〓を入れ、残りのぬるま湯を入れながら1分30秒回します。
　　　　　　〓グルテン膜を確認したら、表面を張るように丸め、ワークボールに戻します。
・フロアータイム…50分
・ベンチタイム…10分
・ホイロタイム…35分（固く絞ったぬれ布巾をかけて、35℃のオーブン発酵30分。
　　　　　　　　　　　その後、オーブンを焼成温度に上げるまでの5分間は、ぬれ布巾をかけたまま
　　　　　　　　　　　室温で待たせました）
・焼成…200℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に下げて15分。

【ひとこと】
『オールワンの基本配合（小麦粉300gに対して、砂糖…大さじ1、塩…小さじ1、酵母…小さじ1、
ぬるま湯…1カップ）』で星形のリングパンを作りました。
これまでは、6分割か8分割で、小ぶりに作ってきたこの形ですが、今日は2分割で大きく。
家にあったリボンを巻いたら、全然違う雰囲気に♪
「たまにはオシャレもいいわねー」とパンを見ながら独り言。
明日は、私も久しぶりにお化粧してみようかな。

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