きのう、ベジタブル＆フルーツマイスターについてお話させていただきましたが、
講座を受けようか迷っている方は、説明会に行ってみることをオススメします

あゆが行ったときは実際にマイスターの方がいらして詳しくお話を聞けたり、
何種類かのバナナの食べ比べをしたりしてとても参考になったのでね

説明会に行ったら益々受けたくなりましたょ

来週からは週1回のペースでベジフルビューティー講座を受けに行きます
野菜と果物の美容について詳しく学んできま～す

そして今回もお野菜を使ったレシピ

焼きなす入りのサラダですっ。

ナスの紫色の成分である「ナスニン」と「ポリフェノール」は
コレステロールを下げる効果があり、抗がん作用や老化防止につながるとぃうことで、
縞模様のように皮を半分残してむきました

材料
*トマト・・・・・・・1/2個　　　　1個
*アボカド・・・・・・1/4個　　　　1/2個
*ナス・・・・・・・・中1/2本　　　中1本
*モッツァレラチーズ・10g　　　　　20g
*生ハム・・・・・・・小1枚　　　　小2枚
*レモン汁・・・・・・大さじ1/4　　大さじ1/2
*岩塩・・・・・・・・少々　　　　　少々
*ブラックペッパー・・少々　　　　　少々
*パルメザンチーズ・・適量　　　　　適量

作り方
①なすはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、皮が剥きやすいように縦にも６本程度切り込みを入れる。
　オーブントースターで10分～15分焼き、流水の下で皮の半分をむき、一口大に切って冷蔵庫で冷やす。
②切ったトマト・アボカド・モッツァレラチーズ・冷やしたナスをレモン汁・岩塩・ブラックペッパーで和える。
③生ハムをのせ、パルメザンチーズをかけたらできあがり。

生ハムの塩気があるので、塩は少なめに入れましょぅ。

生ハムとナスも良く合うし、
トマトやナスには体を冷やす効果があるので、
暑さ負けしそうなときや体のほてりがあるときに摂るのも良いですね

台風や長引く梅雨でお野菜が高くなっていて、
「高くてごめんねぇ！」って八百屋さんも言ってました
あゆも給料日前なのでキビシーー
早く暑い夏が来ますよぅにっっ

ご協力ありがとぅございますっ