【ひとこと】
土曜日の夜の土鍋寿司、今日で3回連続です。
今日は、本当にあるものだけで、手巻き寿司にしました。
いつもと食卓の雰囲気が違うのは、座りテーブルで食べたからです。
夫は、脚の肉付きの関係上（自転車で培った筋肉がしっかりついている為）、
正座が苦手でして、テーブル＆椅子の方が好きなんですが、子ども達は座りテーブルが大好き。
私が味噌汁の鍋を温め、盛り付けている間に、3歳が座りテーブルの方に
サッとセッティングをしてくれました（お皿、お箸を並べる。2歳が座る席の床に新聞紙を広げる）。
子ども達、3人ともハシャギ＆フザケながらも、気持ちよくたくさん食べました♪
週に1度の家族パーティーとして、土曜の土鍋寿司＆座りテーブル、
気の毒だけど夫にちょっと我慢してもらって続けましょうか！？

★手巻き寿司
　◎材料
　　・5分づき米…2カップ半
　　・もち米…1/2カップ
　　・水…3カップ（＋干ししいたけの戻し汁1/4カップほど）
　　・人参（せん切り）…1本
　　・干ししいたけ（戻してせん切り）…2つ
　　・粉末昆布…小さじ1/2
　　・寿司酢（酢…大さじ4.5〜6、素精糖…大さじ1.5、塩…小さじ1.5）
　　・マグロ…1サク
　　・卵焼き…適宜（卵4個に、素精糖小さじ4で味をつけ、ごま油で焼きました）
　　・ツナペースト…適宜（ノンオイルのツナ缶の汁気を、砕いた小町麩で吸わせ、
　　　　　　　　　　　　　マヨネーズとしょうゆで味をつけました）
　　・チーズ…適宜
　　・かぶ（根はそのまま、葉はさっと湯がいて食べやすく切り、薄塩をまぶしました）…1個
　　・焼きのり…適宜
　◎作り方
　　〓米を洗って土鍋に入れ、水、人参、干ししいたけ、粉末昆布を入れて
　　　中火にかけます。
　　〓ふたの穴から勢いよく蒸気が出始めたら弱火にして5分炊き、5分経ったら火を止めて
　　　20分ほど放置します（これで炊飯が終了）。
　　〓寿司酢の材料を煮立て、ご飯に回しかけます。蓋をして2〜3分おいた後、サックリ混ぜます。
　　〓具を用意して、のり、しょうゆを出します。
★えのきとお揚げとわかめの味噌汁
　◎煮干しで引いた出汁。
★納豆

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