2007年12月7日 お焼き風カレーパン(電子レンジ発酵/ドライイースト)

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Nice!

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オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。【材料】 6個分
・牛乳…75g
・ドライイースト…小さじ1
・きび砂糖…小さじ1 
・塩…小さじ1/5
・国産強力粉(sala粉)…100g
・ドライカレー(またはカレー)…適宜
・ごま油…大さじ2(焼くための油。パンが吸ったのは半分くらい)

【工程メモ】 
・生地作り…村上祥子さんの電子レンジ発酵パンの生地作りを参考にしました。
      〓ジップロック(丸・大)に牛乳を入れ、電子レンジでぬるく温めます。
       (今日は、700Wで40秒にしました)
      〓砂糖、塩を順に入れて、小さな泡だて器でよく混ぜます。
      〓強力粉の1/3を入れてよく混ぜたら、箸に持ち替えて残りの2/3を混ぜます。
      〓やっとひとまとまりになるまでざっと混ぜたら、蓋をして電子レンジへ。
・フロアータイム…電子レンジ弱(200W)で30秒加熱。そのまま放置10分。
・ベンチタイム…なし。
・成型…6分割してドライカレーを包み、しっかり口をとじます。 
・ホイロタイム…なし。
・焼成…テフロンのフライパン(冷たいまま)に油を入れ、生地を並べてを並べて蓋をします。
    極弱火で10分焼いたら、裏返して5分焼きます。
        
【ひとこと】
今日のパンは、パッと作れて、おやつにピッタンコ。
電子レンジ発酵の簡単生地に昨日の残りのドライカレーを包み、
ベンチタイムもホイロタイムもなしで、いきなり焼成。
ちょっと多めの油で、発酵&焼成を同時進行という方法です。
焼きたてが1番ですが、冷めてもそれなりに美味しく食べられました♪

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