[:女:]うーっっ、寒〜い[:！:]
こちら東京も今年一番の寒さだそう[:結晶:]
毎朝、布団から出られなくて本当辛い日々ですわ^^;

さて、この間作ったブルーベリーのクリームチーズが余ったのでデニッシュのフィリングに使ってみました[:チョキ:]
デニッシュ生地はクロワッサンと同じ要領で。
2種類の成型に挑戦！

[:パン:]まず1つ目はミニパウンド型。
四角くカットしたデニッシュ生地にブルーベリーのクリームチーズを塗って巻き巻きしました。
そのまま型に入れて2次発酵、照卵をして焼成。
外はサクッ、中はソフトなデニッシュになりました[:わーい:]

[:パン:]お次はマフィン型で。
パウンド型と同じ要領で、巻き巻きしたデニッシュ生地を輪切りにしてマフィン型に入れてます。
2次発酵、照卵をしてこちらはスライスアーモンドをのせて焼成。
パウンド型に比べて外のサクサク感はこっちの方がしっかりしてます。

断面の[:カメラ:]を撮り忘れてしまったので分かりにくいと思うけど、うっすら紫色のが
ブルーベリーのクリームチーズなのです[:汗:]
同じデニッシュ生地でも成型の違いで食感も変わるのですね。

[:パン:]これは"オマケ"ですが...
余ったデニッシュ生地の切れ端とチョコチップを一緒に入れて、グラニュー糖とスライスアーモンドをふって焼いてみました^^
彼氏君は"メインのブルーベリーチーズ"よりチョコチップの方が気に入ったみたいです^^;
ちと複雑〜[:ムニョムニョ:]

[:女:]この時期はいろんな所でクリスマスイルミネーションが点灯していてキレイですね[:ぴかぴか:]
今年も寒さに負けずに見に行きたいな[:ツリー:]

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