先日、シチューの残りをパスタソースとして使い
「エビとホタテのクリームパスタ」を作ってみました。
作り方は、残り物のシチューに生クリームと
塩コショウ・顆粒コンソメを少し加えて味を調え、パスタを絡めただけ。
今回は、ソースが絡みやすいように フェットチーネを使いました。

でも 主人と一緒のランチだったので、これだけでは足りなくて
もう１種類、市販のミートソースを使って「茄子のミートソース」も作ってみました。
こちらは、茄子をオリーブオイルで炒め、塩コショウをして、しんなりとするまで炒めてから
市販のミートソースを加えただけ。
これをパスタの上にかけたら完成☆

※クリームパスタは前日シチューを作った時のお鍋でソースを作り、
　そこにパスタを加えて絡めて仕上げ、
　ミートソースはフライパンで作ったので、同時進行が出来きるので
　温かい２種類のパスタが作れるんですよ。

これらを大きめのお皿に２種類盛り付けてみましたが、
これが なかなか見た目も可愛く、食べていても楽しかったです♪
残り物と手抜きの２種類だけど、
ちょっと手を加えて、美味しいランチとなりました。(^^)v

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