*ご飯（発芽十六雑穀米）　*味噌汁（ワカメ・玉葱・葱）　*海老とコーンの豆腐クリームカツレツ（海老・コーン・玉葱・豆腐）　*ほうれん草のおひたし　*レンコンの梅煮（レンコン・ワカメ）　※夫～レンコン以外全部　先週、惣菜屋で買ってきてくれたクリームコロッケがあまりにも美味しかったので　また食べたいなーと思ったのよね。　でも、普通に作ると少々重く感じるのでカロリーカットしました。　オーロラソースでいただきます。＜海老とコーンの豆腐クリームカツレツ＞　※3人分くらい*　豆腐（絹）150ｇ*　牛乳150ｃｃ*　小麦粉大さじ3*　バター（有塩）30ｇ*　コンソメキューブ1個*　練乳小さじ2*　玉葱60ｇ*　冷凍コーン60ｇ*　海老好きなだけ＜作り方＞1）　豆腐は数時間水切りし、裏ごし。バターはチンして溶かす2）　ボールに1）と小麦粉→牛乳を入れてよーく混ぜ合わせる3）　フライパンに2）とコンソメ、練乳を入れ加熱しながらよく混ぜて　　 ソースを作る4）　玉葱をみじん切りにしてフライパンで炒める5）　海老は下処理してボイルし、適当な大きさに切る6）　4）と5）、コーンを出来上がったソースに混ぜ、バットに広げて　　 冷まし冷蔵庫へ7）　6）を食べやすい大きさに成型し、小麦粉・溶き卵・パン粉をつける8）　サラダ油を少し多めに入れたフライパンでカツレツ風に焼く　ホワイトソースの材料はあらかじめ混ぜているので、ダマになりません。　半量を豆腐にしたけど、言われなければ豆腐が入っていると　気付かないと思います。　揚げれば普通にクリームコロッケかな。

　蓮根を出汁・薄口醤油・みりん・砂糖・梅干で煮たヤツ。　ワカメも一緒に。

　プチ記念日だった昨日。　お花のサプライズ有難う。