子ども評価　★★★　（ふ～ん！普通な感じ）

嫁さん評価　★★★★★　（湯葉好きには、たまらないわね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸すと香りがたっていいわ）

本日は、生湯葉で白身魚（タラ）を包んで蒸しました

ちょっと、濃いめの出し汁をかけていただきます

なんだか、上品な味で「ほっ」としますよ

【材料】

生湯葉・・・　　　　　　　　　　　　　　２枚
タラ切り身・・・　　　　　　　　　　　　２尾
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　適量
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
薄口しょうゆ・・・　　　　　　　　　　 大匙１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．たらの骨はできるだけ抜いておきます

２．タラに、塩、酒をふりかけて湯葉で包みます

３．（２）をホイルでふんわり包みます
　　フライパンに半分ほど水を入れてホイルで
　　包んだタラを入れて最初は強火で沸騰したら
　　弱火でタラに火が通るまで蒸します

４．鍋に、出し汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて
　　ひと煮立ちさせます

５．蒸しあがった湯葉を器に盛って（４）をかけて
　　おろし生姜、三つ葉を添えて出来上がりです

＊蒸し器があればそれを使ってくださいね
　 出し汁が面倒でしたら市販の麺つゆで代用
　　してくださいね

残りのもう一品は
昆布と梅かつおの卵焼き

少し甘めの卵焼きに、昆布の佃煮と梅かつおを
それぞれ入れて焼きました

【材料】

卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
昆布の佃煮・・・　　　　　　　　　　　適量
梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　 ３個
削り節・・・　　　　　　　　　　　　　一つまみ
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　小匙２

【作り方】

１．梅干しは、包丁で細かくたたいて
　　削り節と合わせます

２．卵を溶いて砂糖、塩、醤油を加え
　　よく混ぜ合わせます

３．溶いた卵を、半分づつ使ってそれぞれの
　　食材を巻いて焼きあげます

＊いつもと、違った卵焼きもいいですよ

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