材料：
ラム肉　　　180ｇ
トマト　　　1個
ミニトマト　　　4～6個
玉ねぎ　　1/2個
カイワレ大根　　1/3パック
ポン酢　　　大さじ4
塩　　　適量
黒こしょう　　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ2

１、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす、トマトは半分にして5ミリ幅にスライス。ミニトマトは1/2にカット。
２、ラム肉に塩、黒こしょうをしてフライパンにオリーブオイルをひき中火で両面を焼く。
３、皿に玉ねぎ、トマトを並べラム肉を熱いまま載せる。
４、カイワレ大根、ミニトマトをのせてポン酢をたっぷりかけて完成。

ポイント
熱いまま肉をのせることで、程良く野菜に火が通り多めに野菜を取ることができます。

中華料理が優れているのは、肉や油だけではなく野菜をたっぷり採れることにあります。普段から肉1に対して野菜1以上を採れるような食事を心がけたいですね♪