<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ブリ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
[a]
　　酒、みりん　　　　　　　各大さじ１ １/２
　　しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　はちみつ　　　　　　　　　　　小さじ１
[つけ合わせ]
　　キャベツ　　　　　　　　　　　 ５～６枚
　　ブロッコリー　　　　　　　　　　１/２株
　　ピーマン　　　　　　　　　　　　 ２個
　　レモン　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．ブリに塩、胡椒をして５～１０分おき、水分を
　　ふきとって、小麦粉をはたく

２．ピーマンは、縦半分にし長めに切る
　　ブロッコリーは小房に分けてゆでて、ざるにあげる

３．フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼く
　　あいたところにピーマンを入れて焼く

４．器につけ合わせの野菜を盛り付け、３を盛る

５．[a]を加えて沸騰させてソースを作りブリにかける

＊　ブリを焼く時、皮をぱりっと焼くと、とても美味しくなります。　　
　　 旦那さんより、「これ、ソースが美味しいね。ヒット！」頂き。
　　 はちみつが効いていたかな？

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