これもちょっと前の料理ですが、以前にラムをソテーしてローズマリーを散らした料理を食べさせてもらったのがとても美味しかったので、オージービーフでやってみました。ソースは前にも作ったバルサミコ醤油ソースにしてみました。

　仕上がりはちょっと硬かったです。お肉は前作ったステーキの方が柔らかかったです。まあアジア杯でオーストラリアに勝ったからいいか。次ぎはサウジ戦ですね！！

＜材料＞
　オージービーフもも肉・・・100〜150g
　バルサミコ酢・・・・・・・大さじ1/2〜1
　醤油・・・・・・・・・・・大さじ1/2〜1
　バター・・・・・・・・・・１かけ
　胡椒・・・・・・・・・・・適量
　ローズマリー・・・・・・・適量

＜作り方＞
　1)お肉は薄めに塩、胡椒をしておきます。フライパンを熱して、バターを
　　薄く溶かして牛肉を中火で焼きます。

　2)牛肉に火が通ったら皿に移して、フライパンでバター、バルサミコ酢、
　　醤油を加えて、フライパンについて乾いたソースをこそげ落としながら
　　加熱します。できたらお肉にかけます。

　3)ローズマリーを振って完成です。