嬉しいお知らせがありまぁぁ～っす

5月に講義・6月に試験を受けた「ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター」(野菜ソムリエ)と、
6月に講義と試験を受けた「調味料ジュニアマイスター」に合格しましたぁぁ

ベジタブル＆フルーツマイスターとは？
調味料マイスターとは？
の説明は文末の続きを見るからご覧くださぃ

合格発表まで長くてドキドキ・・・だったけど、
良い結果が出て嬉しぃデス
お料理や健康に役立つ資格なので、
この資格を生かしてこれからもお料理を楽しんでいこうと思います

あゆブログを楽しく見てくれているみなさんの支えが励みにもなっているので大感謝
本当にありがとぅございます

そんなこんなで、週末は雑穀エキスパートの講義と試験があったり、
昨日は予定がつまっていたりで忙しかったので超簡単料理なのでござぃます

餃子の皮をそうめん風に茹でてさっぱり風味にしました

メインの前のお通しメニューみたぃでしょ

材料(小鉢2皿分)
*餃子の皮・・・・・・・・6枚
*梅干し・・・・・・・・・大1個
*ちりめんじゃこ(しらす)・10g
*大葉・・・・・・・・・・2枚

作り方
①餃子の皮を細切りにし、沸騰した湯に入れて1分茹でたら冷水で冷やして水を切る。
② ①に種を取って包丁でたたいた梅、千切りにした大葉・ちりめんじゃこを混ぜたらできあがり。

そのままでも梅とじゃこの風味が味わえるし、
お好みでめんつゆをかけてもGOODですょ

餃子の皮が残ったときにも使えるネ

応援ありがとぅござぃますっ
　　　　ベジタブル＆フルーツマイスターとは
コチラで説明されていますが、
野菜と果物の種類・旬・保存方法・栄養・食べ方・調理法などの魅力を良く知って、美味しさや楽しさを伝えることのできるスペシャリストです

あゆはその初級段階であるジュニアマイスターに合格しました

この講座を受けてから、
おいしい野菜を見分けて買うことができたり、
野菜を使った料理のレパートリーが増えたり、
野菜を１日350ｇ、果物を150ｇ食べて体もお肌も健康になったり、
心まで元気になる充実した食生活を送ることができています

ブログの中でもちょこちょこ野菜の栄養や効能も紹介しているので、
参考にしていただけるとありがたぃデス

お料理ももっと楽しくなりました

それからもぅひとつ！

調味料マイスターを簡単に説明しますと、
砂糖・塩・酢・醤油・味噌の調味料の魅力・効果・効能をを正しく理解し、
楽しくわかりやすく語ることができる、自分なりの調味料選びの基準を持つ人材です。

HPはコチラ

料理をしていく上で、
調味料の魅力を良く知っておくことって大切だなぁと思ってネ

各調味料の講義は約９０分なんだけど、
９０分では語り切れなぃくらぃ調味料には魅力・効果・効能がいっぱぃなのです

例えば、砂糖を食べたからといって太る訳ではないとか、
醤油の種類に合った調理とか、
豆味噌・麦味噌・米味噌の食べ比べとか、
お酢の種類と健康とか、
へぇ～！知らなかった！っていう内容が盛りだくさん

特に調味料を使ったレシピをグループで考えるのが楽しかったナ
作ってみたいレシピがたくさん発表されたり、
料理人の先生が簡単レシピを教えてくれたり

講義で学んだ知識を生かしてお料理をしていこうと思ってますので、
これからもあゆレシピをどうぞヨロシクお願いいたしますっﾍﾟｺﾘ。