子ども評価　★★★　（なんかネバネバするよ～
　　　　　　　　　　　　　　　椎茸、美味しいやん）

嫁さん評価　★★★★★　（里芋の揚げだしって珍しいんかなぁ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　味は、普通に美味しいし　）

本日は、知り合いの人からいただいた

里芋を茹でた後揚げて揚げだしにしてみました

珍しいのかどうかわかりませんが、普通に美味しく

食べれる味ですよ

【材料】

里芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　６個
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　２枚
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　 　４本
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　１本
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 　適量
煮汁
鰹と昆布の出汁・・・　 　　　　　　４００ｃｃ
薄口醤油・・・　 　　　　　　　　　　大匙３
みりん・・・　 　　　　　　　　　　　　大匙４
砂糖・・・　 　　　　　　　　　　　　　小匙１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
おろし生姜・・・　 　　　　　　　　　大匙１
鰹節　・・・　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．里芋は皮を剥き熱湯で串がすーっと
　　とおる程度茹でます

２．茹でた里芋は冷水にさらし荒熱を取り
　　キッチンペーパーで水分を拭き取ります

３・椎茸は、縦半分に切ります

４．オクラは数箇所、包丁の先で穴をあけておきます

５．白葱は、３ｃｍ長さに切り、フライパンで焼き目が
　　つくまで焼きます

６．里芋に片栗粉をつけて１７０度の油で揚げ色が
　　つく程度揚げます
　　椎茸、オクラは素揚げにします

７．全ての材料を、ひと煮たちさせておいた煮汁に
　　入れてさっと煮たらお皿に盛って出来上がりです

＊今日から１２月ですね～月日が経つのは早いですね（汗）

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