【材料】　1個当たりの分量　
・国産強力粉（sala粉）…150g
・きび砂糖…15g
・塩…2.3g
・白神こだま酵母…3g
・ぬるま湯（35℃）…90ml
・バター…15g
・ココア…10g　←1.5倍のお湯（分量外）で溶いてマヨネーズ状に練っておきます。
・素精糖…大さじ1　←練ったココアの半分に混ぜて、黒ココア生地（目と口）を甘くしました。

【工程メモ】　　　
・生地作り…ぬるま湯の一部で酵母を溶かし、強力粉、砂糖、塩を混ぜた後、ねかし5分、
　　　　　　手ごね8分（途中5分のところで油脂入れ）。
　　　　　　出来上がった生地の一部を取り分けてココアを混ぜ（ココア生地）、ココア生地の
　　　　　　一部をとってココアを混ぜます（黒ココア生地）。
　　　　　　白生地、ココア生地、黒ココア生地を、それぞれ別々に丸めてフロアータイムへ。
・フロアータイム…45分（35℃のオーブン発酵）。
・ベンチタイム…10分。
・ホイロタイム…32℃の発酵器で40分。
・焼成…180℃で20分。

【ひとこと】
保育園の親仲間さんお2人と作りました。
このパンは、本当に、切ってみないと結果が分からないパンでして、
包丁を入れるときのワクワク感は何とも言えません。
クマちゃんになあれと願って組み立てましたが、何に見えますか？
「（クマちゃんというのはさておいて）お家で、子ども達に名前をつけてもらってくださいね」と
お持ち帰りいただきました。
それぞれのご家庭で、どんな会話が交わされたのか、
聞いてみたい気がします。

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