先日先輩が美味しい冷麺を作ってくれたので、それを真似して作ってみました。どうも汁無し担々麺でも炸醤麺（ジャージャーメン）でもないよくわからないものになりました。なかなか辛旨なのですが、いろいろ改良点があります。

　今回は、青菜が無かったのでピーマンで代用したり、長ねぎが無かったので玉ねぎで代用しました。簡単で手軽に思いつきで作ってみたのですが、冷たい麺と油を含んだ肉味噌のなじみが今ひとつでした。タレを作って絡めた方が良かったみたいです。

　今度は担々麺か炸醤麺かはっきりさせて作ろうと思います。いつも参考にさせて頂いているブロガーの方の所で、作った後に美味しそうなレシピを発見しました。

＜今回使った材料＞
　豚挽肉、長ねぎ、にんにく、生姜、ピーマン、玉ねぎ、香菜、豆板醤、
　甜麺醤、豆鼓、醤油、紹興酒、中華だし、花椒、胡麻油、サラダ油、
　生ラーメン

＜参考にしたい担々麺と炸醤麺の作り方＞
　担々麺のレシピ：中華のツボ！玲舫's ぶろぐさん
　炸醤麺レシピ：BONAPPETIT