[:パン:]久しぶりのレシピです^^
今回はパン生地に玄米を入れてみました[:チョキ:]
モチモチ、香ばしパンが焼きあがりました[:るんるん:]

三つ子玄米パン　
[:パン:]パン生地材料　4個分
強力粉　200g
強力全粒粉　30g
玄米(炊いて冷ましたもの)　60g
砂糖(三温糖)　10g
塩　4g
イースト　2g
水　150g
ショートニング　15g
（室温にもどしておく)

★水は35〜40℃に温めておく。
★玄米は粉類と一緒に入れて最初から一緒に捏ねていきます。
★1次発酵までの生地の作り方はこちらをご覧ください。

[:パン:]作り方

1.一次発酵ができたパン生地をボールからはがすようにガス抜きをしてパンマットの上に取り出して12等分して、表面が張るように丸める。

2.パンマットをかぶせ、その上に軽く湿らせたふきんをかけて20分くらいパン生地を休ませます。(ベンチタイム)

3.ベンチタイムが終わったパン生地を再び丸めなおしパン生地を3個ずつ軽くつけて天板の上にのせる。
40℃で25〜30分位発酵させる。(二次発酵)

4.二次発酵ができたパン生地にライ麦粉をふる。

5.200℃のオーブンで15〜20分焼いたら出来上がり。

[:パン:]玄米パンってとっても美味しい[:！:]
油脂はショートニングを使用してるからシンプルで玄米の香ばしさが感じられマス[:拍手:]
強力全粒粉を入れることでさらに香ばしさアップ[:右斜め上:]
捏ねてる時から良い香りがしてました。
ライ麦はお好みで。
ふらなくても良し、代わりに強力粉をふってももちろん[:OK:]ですよ〜

[:パン:]私は普段から白米より玄米派ですが、
「あまり玄米を炊かないわ〜」という方は白米で挑戦してみてくださいな。
玄米よりモチモチ感がでますよ[:ウィンク:]

[:女:]クリスマスまで1ヶ月をきりましたね[:リース:]
彼氏君からクリスマスのケーキを手作りで、とリクエストされているのです[:汗:]
ケーキ作りが苦手な私はどうしようかと考えてしまいます^^;

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