鮮やかなブロッコリーの緑と海老の赤！そんなことをイメージして作ってみた料理です。ちょっと前の料理です。シーフードミックスは、きっちり解凍せずに油通しをしたらとんでもないことになりました。危険！
　れいほうさんの中華で学んだことを利用して作ってみたんですが、学んだことを活かせてないかも。練習が必要であります。まあトライやね！！

＜材料独身大盛り分＞
　ブロッコリー・・・・・・・・・1/3株
　木綿豆腐・・・・・・・・・・・1/2丁
　シーフードミックス・・・・・・海老・イカ・ホタテ：2〜3、アサリ：3〜5
　長ねぎ・・・・・・・・・・・・15cm
　生姜・・・・・・・・・・・・・みじん切り小さじ1
　にんにく・・・・・・・・・・・みじん切り小さじ1
　中華だし・・・・・・・・・・・小さじ1
　日本酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
　塩・・・・・・・・・・・・・・適量
　片栗粉・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞
　1)豆腐は沸騰したお湯に塩を一つまみ入れて下茹でをしました。
　　ブロッコリーはそのお湯を利用して下茹でしました。

　2)鍋に油を入れ、片栗粉をまぶしたシーフードミックスを入れ、
　　油通しして、取り置いておきます。
　　＊解凍してからせんといけませんね。

　3)鍋の汚れを取って、再び油ならしをしたフライパンに長ねぎ、生姜、
　　にんにくのみじん切りを放り込んで香りを出しました。

　4)中華だしを溶いたスープを加え沸騰させます。沸騰したら、ブロッコリー、
　　シーフードミックス、豆腐、日本酒を加えて一煮立ちさせました。

　5)塩で味を決めて、火を細めて水溶き片栗粉でとろみをつけました。