【材料】　
パン生地
　・国産強力粉…300g
　・きび砂糖…15g
　・塩…3.6g
　・白神こだま酵母…6g
　・ぬるま湯（35℃）…201g
副材料　
　・エダムチーズ…40g
　・プロセスチーズ（生活クラブで売っている「とろけるチーズ」）…15g

【工程メモ】　　　　　
・生地作り…酵母をぬるま湯の一部で溶かし、他の材料と混ぜる。
　　　　　　5分ねかした後、♪＝80（メトロノーム使用）で5〜6分こねました。
・フロアータイム…約50分（ボックス容器に入れ、お湯で保温保湿）
・ベンチタイム…10〜15分
・ホイロタイム…40分（発酵器：32℃）
・焼成…チーズフランスクッペは180℃で14分、クッペパンは180℃で12分。

【ひとこと】
パン教室（初級2回目）の手ごね実習パンです。
小型の方は、レシピ（白神こだま酵母のお教室レシピ）どおりには、
シンプルクッペ4個ですが、今日はその内1つを、大きいクッペの練習にして
チーズを巻き込んでみました。
とろけるチーズを使ったので、ほど良く「噴火」。
チーズフランスの方（大きい方）は、表面の張りを強化するか、クープをあと1回入れておけば
もう少しチーズが見えてヨカッタなぁと思います。
プロセスチーズというと、ナチュラルチーズに比べて格下の印象があるかも知れませんが、
選んだものなら（生活クラブの「とろけるチーズ」は、かなり美味）、
わざわざエダムを使わなくても良いのでは？と思いました。

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