先日の焼いた残りの塩ラムをスープにしました。当初は鍋にしようと思って土鍋で作りました。作っている途中で気が変わってトマト缶を投入して洋風なスープに。ついでにスパイスを少し効かせてみました。クスクスのようでクスクスに成りきれていないようなスープの完成です。結構美味しくできました。出汁はよく出てましたが、少し塩ラムの塩気だけだと足りず塩を一つまみ投入。白菜や長ねぎが入ったトマト入りスパイシーなスープで無国籍な料理になりました。これはこれでありじゃん！

　昨日は学校行って、友達のライブに招待で潜入し、ライブの打ち上げに参加してきました。学生とかが多い超激安居酒屋だったんですが、久々に一気コールを聞いて何だかとっても懐かしかったです。一気コールなかなか途切れませんでした。

＜材料（4〜6杯＞
　塩ラム・・・・・・150g
　長ねぎ・・・・・・青い所15cm × 3本
　にんにく・・・・・1/2粒
　白菜・・・・・・・1/10玉程度
　人参・・・・・・・1/2本
　玉ねぎ・・・・・・小1/2
　トマト缶・・・・・1/2缶
　コリアンダー・・・小さじ1/2
　ナツメグ・・・・・小さじ1/2
　クローブ・・・・・小さじ1/2
　塩・・・・・・・・少々
　胡椒・・・・・・・少々
　酒・・・・・・・・少々
　ローリエ・・・・・小1枚
　水・・・・・・・・1L

＜作り方＞
　1)塩ラム、長ねぎ、にんにく、玉ねぎ、白菜の芯の部分を鍋に放り込んで
　　水を入れて煮ます。材料は適当に食べ易い大きさに切って入れます。

　2)沸騰したらアクを取って、トマト、ローリエ、酒を入れてやさしい弱火にして
　　30〜40分煮込みます。

　3)スパイス類を入れて、塩で味を整えたら完成です。

　スパイスの香りを立たせるためには最初に炒めた方がいいかもしれません。鍋から途中で変更したので、油を使わない作り方になりました。じっくり火を通すことで柔らかく仕上がりました。