なぜか眠れない夜。しかも喉が痛みます。少し寒気もしています。多分夏風邪。本当はやらなければならないことが山積み。しかし、しばし現実逃避・・・

　ちょっと前に作った料理です。最近はきのこ類は年がら年中手に入りますね。季節のきのこがわかりません。ところでこういうお汁には塩も使いますか？それとも醤油だけ？？

＜材料（2〜3杯位）＞
　舞茸・・・・・1/4
　しめじ・・・・1/4
　木綿豆腐・・・1/2
　茄子・・・・・1/2本
　人参・・・・・1/4
　長ねぎ・・・・1/4
　煮干し出汁・・3カップ位
　砂糖・・・・・一つまみ
　塩・・・・・・一つまみ
　酒・・・・・・大さじ1
　醤油・・・・・大さじ1と1/2
　ごま油・・・・大さじ2

＜独身的作り方＞
　1)材料を好きなように切ります。茄子は水につけてアクだしをしておきます。

　2)胡麻油を鍋に入れて、豆腐をちぎって放り込んだら炒めます。

　3)舞茸、しめじ、人参、茄子を放り込んで炒めます。

　4)軽く火が通ったら出汁を加え、長ねぎを放り込み、砂糖と塩と酒も加えて
　　煮ます。グツグツさせ過ぎないようにして煮ます。

　5)15分程煮込んだら、醤油で仕上げの味つけをして完成です。

　塩と醤油の入れるタイミングがわかりませんね。それとも塩はいらないのか？？