我家には、一大プロジェクトなみに大袈裟につくる晩ごはんがいくつが存在して、作るって決めてから、前日から準備、当日の仕上げまで、大騒ぎ。ビーフシチューだとか、おでんだとか、、ね。寒くなってくると、「あぁ、おでんが食べたい」って日があるもの。そのたびに、当日に言われても作れないわ！って断っていたのだけれど、どうしても、日本酒でおでんが食べたくって言われて、少量のおでんを即席で作ってみました。　応援お願いします♪「こちら」急いだので、おつゆがにごってしまいました。大根さんは下にいます、即席なので牛スジやたこがいません、さみしい〜〜でも、じゅうぶん美味しいじゃな〜い、今までも意気込みは無駄だったのかい？

【おでん】前日から用意：卵・牛スジ・たこ・大根当日：練製品などなど
1. 牛スジを水から茹でて、灰汁をしっかり洗い落とす。
2. 大根を米のとぎ汁で下湯でする。
3. ゆでたまごを作る。
4. お出汁にほぼ同量の醤油・みりんを加えて、牛スジ・卵・たこ・大根を加えて弱火で煮込んでいく。(耐熱性のよい鍋で蓋をして一晩ねかせる。)
5. 当日、食べたい具を加え、更に煮込んでいく。##　絶対に沸騰させない。##　牛スジ、トロトロで美味しく出来上がります♪♪

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