【材料】　4個分
・国産強力粉（sala粉）…150g
・きび砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・白神こだま酵母…小さじ1/2
・ぬるま湯（35℃）…85g
・卵…15g
・バター…大さじ1

【工程メモ】　　　
・生地作り…バター以外の材料を混ぜた後、手ごね3分。
　　　　　　グルテン膜を確認後、油脂（バター）を入れ、さらに2分こねました。
　　　　　　再び、グルテン膜を確認し、表面を張るように丸めてフロアータイムへ。
・フロアータイム…60分（35℃のオーブン発酵）。
・ベンチタイム…10分。
・ホイロタイム…40分（乾かないようにぬれ布巾をかけて、35℃のオーブン発酵30分。その後、
　　　　　　　　　　　ぬれ布巾をかけたまま室温放置10分。この間にオーブンの予熱）
・焼成…180℃で12分。

【ひとこと】
ブログを見てくださったphoomamaさんから、
焼く前の写真のご要望があった「星形のリングパン」。
今日は途中の写真を撮りながら作ってみました。
上から、
・成型の手順
　＊始めに平たく丸く伸ばすとき（直径9〜10〓が目安）は、麺棒を使ってもいいし、
　　手でも良いと思います。切り込みにはドレッジ（カード）を使っています。
　　麺棒で伸ばし、包丁で切ると、もうちょっとキリッとしたお星様になります。
・ホイロ前
・ホイロ後
・焼成後
大きさは自由に変えられますが、焼成時間だけ調節してください。
食べる時に、お星様の角の方から切り込みを入れて、ホイップクリームと苺などを挟むと
華やかです♪

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