３連休はいかがお過ごしですか？
いきなり冬かな？？と思いきや、連休は温かくていいお天気でしたよね。
紅葉狩りにもちょうどいい感じ♪

我が家はダーリンが仕事、娘はなんと親不知が痛いとワーワー言ってました（笑）
その割には今日は遊びに出かけちゃって、ゲンキンなもんだわ〜(^-^;)
私はと言えば、お洗濯やら掃除で相変わらずの連休。
冬の準備もしなくちゃいけないし、はぁ〜母は大変！

今回は、心も体もホッとする、温かスープのレシピです(^-^)
昆布と鰹のダシを利かせた優しい和風味なんですよ〜
トロリと柔らかく煮込んだカブとオクラも、
美味しいダシが染み込んでウマ〜♪です。
これとおかずがもう１品あれば満足なくらい
かなりボリュームもあります。
あっという間にできあがるので、試してみてくださいね！

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「カブと鶏団子の和風スープ」

【材料】

3人分

『鶏団子』
＊鶏ミンチ200g
＊ネギみじん切り大さじ2
＊塩コショウ
＊酒大さじ1
＊片栗粉大さじ1

＊カブ小2個（櫛形に切る）
＊オクラ5〜6本（半分に切る）

＊ダシ汁900cc
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊塩（岩塩や海の塩などの自然塩）小さじ1/2
＊薄口醤油大さじ1

★美味しいダシの取り方はこちらです。

【作り方】

1.【団子を作る】
　　ボウルにミンチと調味料を入れて、粘りが出るまでよ〜く練ります。
　　最後にネギを加えて混ぜたら準備OK！
　　

2.【煮る】
　　鍋にダシ汁を入れて火にかけ、沸騰してきたらカブを煮ます。
　　５分くらい煮てカブが柔らかくなってきたら、
　　ミンチを一口大に丸めて落として行きます。
　　一煮立ちして調味料で味を調えたら、最後にオクラを加えます。
　　更に一煮立ちしたら火を止め、器に盛ったらできあがりです。

鶏団子って、本当に良い味が出ますよね〜♪
お好みで生姜を入れたりお味噌を入れたりしても美味しいです(^-^)
このままお鍋にも使えますよ〜！

写真に写っているのはレンジ酒蒸し豆腐です。
チン♪したら終わりの優れもの。
即出来て美味しいってこの事ね（笑）
もう１品何か…と言うときの、冬のお助けメニューです(^-^)
こちらも一緒にお試しくださいね 。

さ〜て、又忙しい日々の始まりですね。
クリスマスまであと１ヶ月、それが済んだらお正月です！
少し忙しさもスピードアップするかな？
とりあえず、年賀状の中身でも考えるとするかな（そっからかぃ！w）

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