定番のような組み合せのパスタです。今回は、柔らかめに茄子に火を通してみました。トマトソースと茄子の組み合せはやっぱりいいですね。パスタはショートパスタに。DE CECCO（ディ・チェコ）のNo.33のChifferi rigati（キフェリ・リガーティ or キッフェリ・リガーティ）です。こちらも少し柔らかめでもっちり感が少し出た食感に茹でるのが好きです。

　昨日は勤労感謝の日。でも日中は仕事。終わってからは友達のギャラリーにお邪魔して、絵を見ながらお酒を飲むという素晴しい時間を過ごしました。絵を見ながらお酒を飲むって超ナイス！！

＜材料＞
　茄子・・・・・・・・・1/2個
　トマト缶・・・・・・・1/3缶
　にんにく・・・・・・・1/2粒
　唐辛子・・・・・・・・1/2本
　オリーブオイル・・・・大さじ1
　塩・・・・・・・・・・適量
　胡椒・・・・・・・・・適量