【材料】　8個分
パン生地
　・国産強力粉（sala粉）…300g
　・素精糖…大さじ1
　・塩…小さじ1
　・白神こだま酵母…小さじ1
　・ぬるま湯（35〜40℃）…1カップ
こうせんあんの材料
　・こうせん（麦こがし、はったい粉）…80g
　・お湯…120g
　・素精糖…40g
　　＊あんの材料を混ぜ、8分割（1個30g）して丸めておきます。　

【工程メモ】　　　　　
・生地作り…酵母をぬるま湯で溶かし、他のパン生地材料と共に
　　　　　　スーパーコスモ（クイジナート系）で1分20秒回しました。
・フロアータイム…約50分（スーパーコスモのワークボールに入れたまま）
・ベンチタイム…10分
・ホイロタイム…40分（乾かないように上からぬれ布巾をかけ、35℃のオーブン発酵30分。その後、
　　　　　　　　　　　オーブンを焼成温度に上げる5分間は、ぬれ布巾をかけたまま室温放置）
・焼成…180℃で15分

【ひとこと】
家の夫と子ども達は「こうせん（麦こがし、はったい粉）」が大好きで、
ちょっとしたおやつに、お湯ときび砂糖を練り混ぜて食べています。
今日は、ふと思い立ってパンに使うことにしました。
私は生地に入れよう（強力粉の10％程度をこうせんに代えよう）と思ったのですが、
夫のアイデアは「あん」にするというもの。
“それはそれでいいわね”とすぐに賛成して、ちょっと固めに練り混ぜ、
シンプルなパン生地に包んで焼いてみました。
結果は花丸♪♪♪
これ、きっと、おじいちゃんおばあちゃんにウケルと思います。
（家では、1歳が夢中になって食べました）

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