【ひとこと】
学校から帰っておやつ（せんべい）を食べていた7歳が
「あーあー、たまには揚げ物、食べたいなぁ」と言うのを背中で聞き流しつつ
「今夜はおでんよ」と言うと、
「おでん♪　やったー！」と喜びの声。
思わず、「好きなものの幅が広くて、たいへん宜しい」と頭をなでなでしちゃいました。
7歳がポロリと口にしたように、我が家の揚げ物回数は、とても少なめ。
精製油を控えめに、必要な油脂は素材から、と思っているうちに
買い置きの油は、ごま油とオリーブオイルだけになりました（オイルポットは持っていません）。
たまには揚げ物もいいのですが、1度のためにサラダ油を買う気にはならないので、
我が家版のトンカツやコロッケは、揚げ焼き（ちょっと多めのごま油で焼くだけ）。
素材が泳ぐような揚げ物は、この先も多分、我が家に戻ることはないと思います。
それでも、子ども達は、学校や保育園の給食で、適当に揚げ物を食べているんだから、
頻度的には、それで十分だと…母は思うよ。

★おでん
　◎水…1L、煮干し（そのまま食べるつもりで頭とハラワタを取りました）、昆布、
　　しょうゆ／みりん…大さじ2ずつ、塩／素精糖…ひとつまみずつ、
　　大根、じゃが芋、卵、こんにゃく、おでん種（生活クラブ）、練がらし（必要な人だけ）。
　　＊塩分0.7％のおでんつゆにしました。
　　　子ども達に、意外にも人気だったのが、出し殻の煮干しと昆布。
　　　奪い合いになるとは、驚き。
★きゅうりとしらす干しの酢の物
　◎きゅうり…2本、塩…小さじ2/5、酢／砂糖…大さじ1ずつ、しらす干し、紅しょうが（大人のみ）。
　　＊きゅうりと、塩、酢、砂糖をパックに入れて振り、30分ほど放置。
　　　蓋をずらして水気を切り、しらす干しを混ぜ、盛り付け後、紅しょうがを載せました。
★納豆
★玄米ご飯
★今日のパン（クリームチーズ、いちごジャム、ピーナツクリーム）
　◎写真を撮った後、パンの皿は食卓から引いておきます。
　　ご飯を食べてから、お腹にすき間のある人だけ、パンの試食をしました。

　
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