【ひとこと】
お弁当用のご飯を炊く時、
精米機が故障したまま（内部のお掃除をしていない）なので、
玄米かもち米かの選択でした。
今日は、いつもの水曜日より夫の出勤時間が早いのに、
それを忘れてて、のんびり台所に向かったので、時間は押せ押せ。
加えて、泣きながら起きて来た1歳が、甘えモード全開で絡みつき。
玄米を炊くゆとりはないと判断し、もち米を使ったお赤飯に決定。
以前にも書きましたが、加圧時間合計5分という、お手軽赤飯です。

★普通の日の「気張らないお赤飯」
　◎材料
　　・あずき…1/2カップ（豆が多いのは苦手と言う方は、1/4カップにしてください）
　　・水…2カップ
　　・もち米（洗うだけ。浸漬不要）…2カップ
　　・塩…小さじ1/2
　◎作り方
　　〓洗った小豆と水を圧力鍋に入れ、蓋をセットして強火にかけます。
　　〓圧力がかかったら、弱火にして2分加圧。
　　〓2分経ったら、流水に当てて急冷します。
　　〓蓋を開け、中の煮汁を揺すって（お玉で持ち上げて落としても良い）、
　　　小豆の色を鮮やかにしたら、洗ったもち米と塩を入れ、再び蓋をセットします。
　　〓加圧3分、自然放置で圧力を下げたら、蓋を開けて混ぜます。できあがり♪
★鮭のホイル焼き　…野菜30g
　◎一昨日の夜の残りを温め直したもの。
★なすのひき肉煮　…野菜90g
★白菜漬けと柿の和え物　…柿を含めて70g

☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆
<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">