【材料】
・ぬるま湯（35℃くらい）…330g
・白神こだま酵母…小さじ2
・素精糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・国産強力粉（sala粉）…500g

【工程メモ】　　　　　　　
　〓ぬるま湯に酵母を入れた後、しばらく放置後溶かします。
　〓後は、上から順にパン釜に入れて、スイッチを押すだけ。
　　＊ホームベイカリー（リーガル社。キッチンプロ）の「白神こだま酵母コース」使用。
　　　所要時間3時間20分。

【ひとこと】
湿度が低くなり、乾燥を迎えたら、手指に小さな切り傷が3つできました。
明日のお教室に備えて、今日は手を休めようと
久々のHB（ホームベイカリー）です。
大雑把に計量しましたが、ベイカーズ％で言えば、
粉100％に対して、ぬるま湯66％、酵母2％、砂糖4％、塩1％という計算。
久しぶりのHBで、オーブンで焼いたパンとの違いを2点感じました。
1つめは、焼成中に漂ってくる香り。
2つめは、気泡のサイズとふわふわ感（HBの方がフワフワ）。
好みはともかく、HBを使うと、買ってくるパンに近いものが焼けるように感じました。

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