あぁ〜もう１品野菜のおかずが欲しいな〜と思った時に、
とりあえずオクラがあればできる１品です。
茹でて調味料に浸すだけ。シンプルなのに凝った感じの味なんですよ(*^-^*)

オクラは少し柔らかめに茹でて、ﾁｮｲとろな感じ（笑）にします。
上にはごま油でカリカリに炒めたおじゃこをトッピング。
これが香ばしくっていいアクセントになるんですよ〜♪
私はおじゃこを１パック全部カリカリにして密閉容器に入れ、
いつでも使えるようにしています。
煮物やスープ、サラダなんかにパラパラすると、
香ばしさもアップしてマンネリにもなりません。
常備しておくと必ず役に立ちますよ〜( ＾ｰﾟ)♪

レシピはもう超簡単！
あんまり書く事無いんですが（笑）
ちらりと読んでみてくださいね(^-^)

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「オクラの中華風お浸し」

【材料】

３人分

＊オクラ１パック半（15個程度）
＊カリカリじゃこ適宜

＊鶏ガラスープ大さじ4
＊塩小さじ1/3（岩塩や海の塩などの自然塩）
＊醤油小さじ1/2
＊ごま油小さじ1
＊唐辛子1本（種を取って輪切り）

★カリカリじゃこは、じゃこをごま油でカリッと香ばしく炒め揚げしたものです。
前もって作っておきましょう。

【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　オクラは塩を入れて沸騰させたお湯で少し長めに茹で、
　　水にさらして色止めしてからヘタを切って縦半分に切る。

2.【和える】
ボウルなどに調味料と唐辛子を合わせ、オクラを暫く浸します。
器に盛り、カリカリじゃこをトッピングしてできあがり。

ダーリン「お、これ結構おいしいね♪」

そう言えば、オクラをこんなふうにして食べたのって初めてかも。
小さいおかずに反応してもらえるなんて思ってなかったから
ちょっと嬉しかったな♪（ｴﾍｯ）

この日は大鉢豆乳茶碗蒸し、牡蠣のサラダ仕立てなどなどのメニューでした。
ランチョンマットもシンクロして（笑）
なんだかグリーンいっぱいの晩ご飯でした。
ごちそうさま〜♪

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