<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
鶏手羽元　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６～７本
　　カレーパウダー　　　　　　小さじ２
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５００ml
カレールー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７かけ
カレーパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ガラムマサラ、コリアンダー　　　　　　　　　各少々
カレーチャツネ　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
福神漬け、らっきょう　　　　　　　　　　　　 各適宜

<作り方>
１．鶏手羽元にカレーパウダーをふりかけまぶす

２．じゃがいもは、皮をむいて乱切りにし水にさらす
　　玉ねぎは櫛形に切り、ニンジンは乱切りにする

３．鍋に油と潰して粗みじん切りにしたにんにくを
　　弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める

４．１を加えて焼き色をつけ、２のじゃがいも、ニンジンを
　　加えて炒め、水とローリエを加える
　　沸騰したらアクをとり、中火で１５分くらい煮る

５．火を止めて、カレールー、ガラムマサラ、コリアンダー
　　カレーパウダーを加えてさらに煮て、火を止める前に
　　カレーチャツネを加えてさっと混ぜる

６．器にご飯を盛り５を入れ、福神漬け、らっきょうを添える

＊　今回は、簡単に作る為、ルーを使っています。
　　 にんにくはパンチが出るので、なかなかいいですよ。

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