載せるのが少し遅くなってしまいましたが、
週末の料理を載せます。^^;

土曜日は、お鍋で使った白菜の残りを使い切る事を考え、
冷蔵庫の残り野菜を上手く利用しながら「中華丼」を作ってみました。
残り物とはいえ、なかなかいい彩☆
中に入れた具は
白菜・いんげん・パプリカ・ニンジン・きくらげ・エビ・豚肉です。

副菜は「ホタテの香味醤油炒め」
フライパンに多めの油（サラダ油とゴマ油を半分づつ）を入れ、
みじん切りの生姜とニンニクを少し炒めてからホタテを加えて
塩コショウをする。
ホタテに火が通ったら醤油で味付けをしたら完成。
今回はそれを器（ホタテの殻）に盛り付け、糸唐辛子と松の実をトッピングしてみました。
※ホタテの殻は今回のホタテの物ではなく
以前に買った時の殻をキレイに洗って保存してあったものを利用しました。

そして、もう１品は
このブログでもおなじみの「香味豆腐」。
お豆腐の上に、刻んだ香菜とトマトをのせ、ゴマをふり、
ドレッシングをかけただけのものです。
happyお勧めのドレッシングは、キューピーの「ごまと香味野菜」という
ドレッシングです。（濃い味のドレッシングなので、かけ過ぎに注意です。）

この日は食べ始めが遅かったのでお腹がペコペコだったので
お酒を飲む前に、ちょこっとだけ「中華丼」を食べちゃいましたが、
そのあと、おつまみと紹興酒でのんびりと・・・

そして、締めに「玉子スープ」と、ご飯を少し食べました。
（主人は残った「中華丼」と一緒に...）
スープは「ウェイパー」をお湯に溶かし、塩コショウで味をととのえ、
沸騰したところに溶き卵・ネギ・白ゴマを加え、仕上げたものです。

今回はこのスープを多めに作り、
次の日の朝、ここにご飯を加え、雑炊にして食べ
例のブランチ（昨日の記事）へと出かけたのでした。

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